La Bastide d’Elva – Restaurant crêperie Argentré.

Notre restaurant crêperie Argentré est une fenêtre ouverte sur le passé, un voyage nostalgique dans l’âge d’or de la cuisine bretonne.

La qualité de notre service est ancrée dans la tradition de l’hospitalité bretonne de notre restaurant crêperie Argentré. Nos serveurs, héritiers de la noblesse du service, vous accueillent avec la courtoisie d’antan et se tiennent à votre disposition pour vous offrir une expérience à la hauteur de votre rang.

Notre cuisine est un hommage vibrant à la Bretagne éternelle. Nos crêpes, préparées selon une recette ancestrale, sont l’incarnation du savoir-faire artisanal qui a traversé les siècles. Nous faisons revivre la Bretagne d’antan en sélectionnant les ingrédients les plus purs et les plus authentiques.

En cuisine, nos chefs sont les gardiens des traditions culinaires séculaires. Ils mettent leur passion au service de la préservation de l’authenticité, créant des crêpes qui sont des trésors du passé, des héritages gustatifs.

La Bastide d’Elva, c’est un voyage dans le temps, que ce soit pour un déjeuner paisible en semaine, une soirée romantique à la lueur des bougies ou une réunion de famille chargée d’histoire. Nous sommes là pour vous faire revivre la Bretagne d’autrefois à travers la cuisine.

N’hésitez pas à nous contacter au 02 43 53 43 33 pour réserver une table ou pour explorer davantage notre restaurant crêperie Argentré. Nous attendons avec impatience de vous accueillir à La Bastide d’Elva, où chaque plat raconte une histoire du passé.

Restaurant crêperie Argentré

Dans le cadre de l’étude de l’évolution culinaire en Mayenne, l’exemple d’Eric et Patricia Jouanen est significatif. Issus respectivement des Cévennes et de l’Auvergne, leur rencontre s’est faite à L’Auberge du Letraz à Annecy. Leurs parcours, marqués par l’école hôtelière de Mende et une expérience à Paris, les ont menés à reprendre La Gerbe de blé. Leur projet, La Bastide d’Elva, est un cas d’étude remarquable de l’innovation en crêperie, mêlant produits locaux et ingrédients de premier choix.

Leur démarche, sortir de la haute gastronomie traditionnelle tout en en conservant les bases, et les appliquer à la crêperie, mérite une attention particulière. Bien que l’idée ait germé depuis longtemps chez Eric, sa mise en œuvre et son explication ont représenté un véritable challenge. Le résultat est une formule originale qui a su séduire par son approche artisanale et ses créations uniques, à l’exemple de la galette Bastide, qui allie classicisme, comme le steak haché et son œuf à cheval, et innovation, comme la galette aux saint-jacques, risotto, langoustines et truffes.